Uit de Spaanse stad Cariñena in de provincie Zaragosa (Aragón) komt deze opvallend vernoemde witte wijn, vervaardigd uit de Macabeo-druif, die met zijn kenmerkend zuren en bloemengeur altijd goed aan de weg timmert. Onder de huisnaam El Circo (het circus) en de ondersoort Contorsionista (Slangenmens) wordt hier een heerlijk zomerse wijn geproduceerd die qua karakter en smaak sterk aan een goede Chardonnay doet denken (maar waar dat slangenmens nou precies op slaat?).
Nu staat de Macabeo-druif er wel om bekend dat-ie z’n frisse bloemengeur vrij snel verliezen kan, dus: niet te lang laten liggen, deze flessen. Maar dat is geen enkel bezwaar, toch? Gewoon nu opentrekken en er de komende warme dagen goed van genieten!
Dit is een andere wijn uit hetzelfde WK-pakket bij Gall&Gall waarover ik de vorige keer berichtte. Een prima uitgezochte combi!
Geschikt als aperitief; bij vis en witvleesgerechten; schaaldieren; groentenschotels.
€10,- in WK-proefpakket (3 verschillende flessen) bij Gall&Gall
Anders ca. €5,50