Kopke! Wie de naam Kopke ziet of hoort reageert onmiddellijk met: ”Port”! En dat is ook volkomen logisch, want sinds jaar en dag is deze oeroude naam gekoppeld aan de vermaarde versterkte wijn uit de Douro-streek in Portugal. Maar weinigen vragen zich af hoe die onderliggende wijn dan wel smaakt, eigenlijk. Welnu, dan is hier [Lees verder…]
Over de trots van Portugal, de Port, is niet alleen zeer veel te vertellen, maar deze versterkte wijn is er gelukkig ook in een zeer rijke variatie in kwaliteit, specifieke smaak, kleur en ouderdom. Het opvallende blijft door de jaren heen de onduidelijkheid over de toegepaste druivensoorten in het productiegebied, hoewel men nu al zo’n [Lees verder…]
Zo voorafgaand aan een fijn diner wil ik me nog wel eens op een mooie port storten, dan vooral een warmbloedige, zachtaardige rode port. Gewoon, als opmaat tot het lekkers dat nog komen gaat. Vooral als het later in het jaar, of midden in de winter is, dient zo’n glas dan uitstekend als ‘opwarmertje’. In [Lees verder…]
We kennen allemaal wel Port, of anders is het in elk geval een vertrouwde naam. Maar hoe die speciale wijn eigenlijk wordt gemaakt, dat is niet bij iedereen bekend. Normaal gesproken laat men bij het wijnmaken de geoogste druiven lekker gisten, net zolang tot alle natuurlijke suikers vanzelf in alcohol zijn omgezet. Dan is het [Lees verder…]
Portugal. Eigenlijk drinken we daar veel te weinig wijnen van. Ja, de portwijnen, die weten we genoeg te waarderen, terecht natuurlijk, en ook nog wat Viño Verde, maar verder? Nou, er zijn genoeg andere wijnen te verkrijgen én te genieten! Deze Casal Branco is er zo eentje. De wijn is afkomstig van de linkeroever van [Lees verder…]
Portugal maakt hele mooie portwijnen en je kunt dus een hele reeks hiervan verkrijgen en uitproberen. Maar hoe vaak tref je niet een meestal rode portwijn, die dan wel sterk mag zijn, maar feitelijk niet tot de beste behoort en hoe dan ook veel te zoet is. Soms plakt je mond gewoon van de suiker. [Lees verder…]
De HELIX schroefdop kurk is een nieuwe ontwikkeling in de wijnwereld. Importeur van Portugese wijn Ansari Wines introduceert samen met de Portugese kurkproducent Corticeira Amorim en de glasproducent Owens-Illinois een heel bijzondere kurk. Geen milieu-onvriendelijk kunststof of metalen schroefdop maar een fles met een echte kurk die net als een schroefdop heel simpel te openen [Lees verder…]
Van de zeven smaken van Offley Porto die verkrijgbaar zijn proefden wij er twee. De Offley Tawny Porto en de Offley Reserva Forrester Porto. Beide in combinatie met een stukje Reypenaer kaas. Dat is niet echt noodzakelijk om van de overheerlijke Port te genieten maar het voegt wel iets heel bijzonders toe. De twee lijken [Lees verder…]
Ditmaal eens een duurdere wijn, juist ook om te vergelijken met onze normale, wat lichter geprijsde, wijnen op de wijnblog. Producent Niepoort maakt, naast portwijnen, ook een aantal fraaie ‘gewone’ wijnen van druiven rondom de Portugese rivier de Douro, met recht een ‘Gouden’ streek genoemd. Tiara Douro is zo’n wijn, een zachte witte, die wij [Lees verder…]
Naast de vermaarde portwijnen maakt Portugal ook voortreffelijke ‘gewone’ wijnen. Meia Pipa is er zo eentje. Tegenover de hoofdstad Lissabon ligt het schiereiland Setúbal en hier maakt de firma Bacalhôa Vinhos de Portugal uit drie druivenrassen (de Castelão, de Aragonez en de Syrah) een volrode, krachtige wijn, die heerlijk naar rijp, rood fruit geurt. Duidelijk [Lees verder…]