Het Elzasser dorp Eguisheim produceert ook al van die fraaie Elzasserwijnen, bijv. door de wijnbouwers Zinck, die dit nog maar kort zijn gaan doen, en toch al een goede reputatie hebben opgebouwd. Deze Pinot Blanc is daar een goed bewijs van. Hij houdt het midden tussen de zachte en wat zoete zuidelijke Elzassers en de wat pittigere noordelijke. Dat geeft dus een hele mooie balans: soms denk je een aardig zuurtje te proeven, soms denk je weer dat het zoet goed naar voren komt. Een fijnzinnige bloemen- en citrusgeur stijgt uit je glas op, terwijl in de smaak iets van zomerfruit valt te bewonderen.
Grappig genoeg lijkt de wijn ook een heel klein bruisje te bezitten, wat de fijne ervaring alleen maar bevordert. Door z’n gave evenwicht, en het toch goed aanwezige zoet, kan deze wijn het ook best opnemen tegen pittig gekruide gerechten.
Geschikt bij: gevogelte, (ev. gepeperde) vis en mosseltjes, groenten (ook asperges), quiches, pittige Oosterse gerechten.
€9,- bij AH