Hoog tijd voor weer eens zo’n echte, goede Franse Bordeaux-wijn. Dit keer eentje van de streek Saint-Estèphe, van een relatief kleine wijngaard van zo’n 10 ha. De samenstelling van de wijn is voor 2/3 Cabernet Sauvignon en de rest Merlot, met een staartje Petit Verdot. Logisch dus dat de smaak veel kracht en kruidigheid bevat, [Lees verder…]
Wederom zo’n prima Belgisch bier uit het rijke assortiment van dit slag bieren. Het fraaie verhaal dat bij dit bier behoort luidt als volgt. Ergens in de 17e eeuw was er ene Theodoor Cornet rentmeester op kasteel Diepensteyn en diens heer was een verre nazaat van ridder Salomon de Maldeghem. Deze liet Theodoor een speciaal [Lees verder…]
Wie kent er niet Greetz? Jullie weten wel: die website voor allerlei felicitaties, van kaarten en taarten, bloemen en allerhande cadeaus, en ook feestballonnen voor diverse gelegenheden. Maar wisten jullie al dat daar ook goede wijn, port en bier verkrijgbaar is? Die wordt per fles of in pakketvorm aangeboden en kun je feestelijk verpakt, naar [Lees verder…]
Dit is ook weer zo’n vermaard abdijbier! Ontstaan in de 12e eeuw door Norbertus in de Brabantse plaats Grimbergen (Vlaams-Brabant, wel te verstaan, hè). De abdij stond bekend voor z’n grote gastvrijheid en menig passant werd daar getrakteerd op het heerlijke abdijbier. Getrouw gaven de monniken het recept eeuwenlang door aan de volgende generatie, ook [Lees verder…]
Er bestaan wijnen die al eeuwen volgens dezelfde methode worden samengesteld en daarmee vermaard zijn geworden. Echter, er zijn ook wijnen die veel recenter zijn ‘uitgevonden’ en ook hun sporen allang hebben verdiend. De Amarone-wijn uit Italië is zo’n wijn. Pakweg slechts een eeuw geleden is die ontstaan uit een reeds bestaande volzoete wijn. Na [Lees verder…]
Deze Italiaanse rode wijn heeft al heel lang een goede naam op te houden en moet eigenlijk smaken zoals je de naam uitspreekt: als een warmklinkende klok! Al in de 15e en 16e eeuw was het Italiaanse Toscane bezuiden Sienna vermaard om zijn wijnen, met de plaats Montepulciano het hart van de streek. Tot op [Lees verder…]
Zoals het de druivensoort Sauvignon Blanc Sémillon betaamt, is deze Zuid-Afrikaan ingehouden fris, met een aantrekkelijk zachte, haast vettige smaak van citrusvruchten of lychees. Z’n druivenbroertje Sauvignon Blanc is altijd pittiger fris, met wat meer zuren en uitgesproken smaak en geur. Maar deze wijn is milder, en dat kan voor sommigen onder ons aantrekkelijker zijn. [Lees verder…]
Voor alle zekerheid gezegd: een Trappist bier is geen apart biersoort, maar een herkomstaanduiding, namelijk dat dit bier op een abdij is gebrouwen door de kloosterorde zelf en ten bate van hen zelf of van sociale werken. Zo bestaan er momenteel 11 officiële Trappistmerken, die tezamen zo’n 40 bieren produceren. Eén daarvan is deze Zundert [Lees verder…]
We kennen allemaal wel Port, of anders is het in elk geval een vertrouwde naam. Maar hoe die speciale wijn eigenlijk wordt gemaakt, dat is niet bij iedereen bekend. Normaal gesproken laat men bij het wijnmaken de geoogste druiven lekker gisten, net zolang tot alle natuurlijke suikers vanzelf in alcohol zijn omgezet. Dan is het [Lees verder…]
Ook Frankrijk blaast tegenwoordig graag z’n partijtje mee op het gebied van biologische wijnbouw, en met name de Languedoc-Roussillon streek is daarin voortrekker geworden. Er wordt daar veel aandacht besteed aan de zuiverheid van de druiventeelt, de productie en verdere milieu-handelingen, zoals het vermijden van chemische bestrijdingsmiddelen. Deze Mas Compagne is een fraai voorbeeld van [Lees verder…]