Voor alle zekerheid gezegd: een Trappist bier is geen apart biersoort, maar een herkomstaanduiding, namelijk dat dit bier op een abdij is gebrouwen door de kloosterorde zelf en ten bate van hen zelf of van sociale werken. Zo bestaan er momenteel 11 officiële Trappistmerken, die tezamen zo’n 40 bieren produceren. Eén daarvan is deze Zundert [Lees verder…]
We kennen allemaal wel Port, of anders is het in elk geval een vertrouwde naam. Maar hoe die speciale wijn eigenlijk wordt gemaakt, dat is niet bij iedereen bekend. Normaal gesproken laat men bij het wijnmaken de geoogste druiven lekker gisten, net zolang tot alle natuurlijke suikers vanzelf in alcohol zijn omgezet. Dan is het [Lees verder…]
Ook Frankrijk blaast tegenwoordig graag z’n partijtje mee op het gebied van biologische wijnbouw, en met name de Languedoc-Roussillon streek is daarin voortrekker geworden. Er wordt daar veel aandacht besteed aan de zuiverheid van de druiventeelt, de productie en verdere milieu-handelingen, zoals het vermijden van chemische bestrijdingsmiddelen. Deze Mas Compagne is een fraai voorbeeld van [Lees verder…]
Het blijft natuurlijk een fantastisch wijngebied: de Bordeaux, Frankrijk. Welke grandioze (vooral rode) wijnen zijn hier al niet vandaan gekomen? Goede kwaliteit heeft meestal zo z’n prijs, maar toch kun je met wat zoeken en uitproberen vaak heel goede wijnen ‘scoren’ zonder de hoofdprijs te moeten betalen. Deze Château le Doyenné is er zo eentje, [Lees verder…]
Grappa is een alcoholische drank die oorspronkelijk gemaakt werd uit het afval van wijndruiven. Alle velletjes en zaadjes die overbleven werden tot grappa gestookt. Ongetwijfeld zal dat nu ook nog wel gebeuren maar grappa is inmiddels zo’n gewaardeerde drank dat er stokerijen zijn die zich uitsluitend nog toeleggen op het maken van grappa. Grappa is [Lees verder…]
Noordwest van de vermaarde stad Avignon in Zuid-Frankrijk ligt het stadje Pouzilhac. Daar bevindt zich ook het Domaine Saint Martin sinds 1670, met wijnbouw sinds het begin van de 19e eeuw, en die dik 70 hectaren zijn nu in handen van … een Nederlands echtpaar. Da’s nog eens een verrassing, en allicht vraag je je [Lees verder…]
Wat? Seef? Wat is dat dan? Rare naam, en zo kort, ook! Welnu, Seef is een Belgisch bier, beter nog: het is Antwerps trots. Sinds de zeventiende eeuw bestaat er al melding van, en het heeft een paar eeuwen later zelfs naamgegeven aan een roemruchte wijk: Seefhoek. Toen de brouwerij eenmaal van het toneel was [Lees verder…]
Mendoza is de meest vooraanstaande streek voor wijnbouw van Argentinië, een gebied dat de laatste jaren ook steeds verder gaat in de modernste wijnproductie. Eén van traditionele huizen daar is Tierra Buena (Goede Aarde), en ook zij hebben de laatste stijl roestvrije tanks, pneumatische persing en zelfs geautomatiseerde druppelbevloeiing van de wijngaarden in gebruik genomen. [Lees verder…]
Wie Carolus bier zegt, zegt Mechelen. En wie Mechelen zegt, zegt niet alleen (in dit geval) België, maar ook oude Vlaamse geschiedenis, terugreikend tot zelfs Karel de Kale – wie kent ‘m niet? – en het Rijk van Lotharius 1. Niet verwonderlijk dus dat op de plek van de brouwerij al in de 15e eeuw [Lees verder…]
Met plezier ontvingen wij o.a. deze Nieuw-Zeelandse witte wijn ter beoordeling. Inderdaad met plezier, want de wijnen van Nieuw-Zeeland behoren al jaren tot mijn favorieten, dus ik verwacht altijd veel van een nieuw etiket. Bij eerdere gelegenheden heb ik jullie al verteld over die supermooie streek Marlborough, gelegen op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Rondom de [Lees verder…]